1. упразднен.
2. запрет на сырую кровь. Т.е. разрешена кровяная колбаса и запеченная кровь.
3. запрет на очевидно большое количество крови в пище (т.к. полностью удалить кровяные тельца невозможно в принципе)

Какой вариант правильный ?

Подожду, пока православные ответят.

Третий.

Не надо вырывать из контекста Деяний полный смысл фразы.
«Посему я полагаю не затруднять обращающихся к Богу из язычников, а написать им чтобы они воздерживались от оскверненного идолами, от блуда, удавленины и крови…» (Деян 15:19)

"Ибо угодно Святому Духу и нам не возлагать на вас никакого бремени более, кроме сего необходимого: воздерживаться от идоложертвенного и крови, и удавленины, и блуда..." (Деян 15:28-29)

Все перечисленное - это ритуалы языческих обрядов: поедание жертвенного мяса, употребление жертвенной крови, причем от жертвы, убитой без пролития крови ("удавленина"). В этом контексте блуд - это не простой блуд, а ритуальный.
То есть, тут нам не колбасу есть запрещают, а прежде всего - участвовать в языческих игрищах.

Добавлю, что запрет на удавленину есть во многих культурах, и обусловлен прежде всего гигиеническими причинами - но в этом случае он всегда сопровождается запретами также на зверобоину и мертвечину (как в исламе и иудаизме доныне). А тут удавленина вырвана из стандартного контекста негодных сортов мяса - и как раз потому, что несет ритуальный смысл (ибо обрядов со зверобоиной и мертвечиной припомнить трудно).

Значит, в отказе от мяса в пище есть смысл?

Разумеется, смысл есть. Отказ от мяса возможен, как самоограничение. Монахи мяса, как правило, не едят. Но если человек не вкушает мясо по иной причине, например считает его чем-то скверным, или полагает, что животные - наши братья, то это грех. В любом случает отказ от мяса не связан с возможным наличием крови в нем.

А я люблю мясо, особенно шашлык и колбасу.

А я мясо ваще не очень люблю. Хоть пост..хоть не пост.

Вот, правильно, отче! Я натура впечатлительная..вот и не могу мясо. Мне сразу это животное перед глазами.

На самом деле, я, как и большинство людей, мясо люблю. Но как только пост начинается, эту любовь как-будто обрубает. Мясо становится совершенно не привлекательным. Уж не знаю, почему так...

Вот эту глупость и надо выбивать из головы.

Наверное, потому что заранее настраиваетесь внутренне, на длительное воздержание от мяса. Я вот когда на какую нибудь работу настраиваюсь, то она легко получается. И традиция присесть на дорожку не безосновательна.

Ну не знаю как это может быть не привлекательна в любое время запёчённая в духовке свинная лопатка нашпигованная специями с чесноком или печённые куринные крылышки в пиве с майонезом?

вкуснятина,у меня аж слюнки потекли))),но может Господь мне показывает этим(мой желудок не любит это),что надо соблюдать Посты.

Я написал это не к тому, что не надо соблюдать посты, а к тому, что это не может быть не привлекательным. А пост это и есть отказ от привлекательного.