img
Сообщения без ответов | Активные темы Текущее время: 26 июн 2019, 20:47



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 1432 ]  На страницу Пред.  1 ... 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91 ... 96  След.
На кухне 
Автор Сообщение
Мастер
Мастер
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 13 фев 2014, 00:45
Сообщений: 1185
Вероисповедание: Родноверие
03 янв 2019, 23:17       Сообщение Re: На кухне
Катрин писал(а):
Я всегда вспоминаю в таких случаях Александра Сергеевича.
Когда прекрасная калмычка угостила его чаем с бараньим жиром и солью, он мужественно проглотил, лишь бы не обидеть:
"Не думаю, чтобы другая народная кухня могла произвести что-нибудь гаже".
Это ГАЖЕ меня умиляет. :D

Между прочим, калмыцкий чай - вполне приличный. Знакомые калмыки угощали :)

_________________
знаj своj род


Вернуться наверх
Профиль WWW
Мастер
Мастер
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 20 янв 2012, 20:29
Сообщений: 2050
Откуда: Аргентина
Вероисповедание: православная
04 янв 2019, 07:01       Сообщение Re: На кухне
Судислав писал(а):
Между прочим, калмыцкий чай - вполне приличный. Знакомые калмыки угощали :)

На вкус вы с господином Пушкиным не товарищи :)

_________________
Мы никогда не дадим народу ничего лучше Писания.
А. С. Пушкин.


Вернуться наверх
Профиль
Главный модератор
Главный модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 07 июн 2012, 18:00
Сообщений: 11060
Откуда: Кубань родная.
Вероисповедание: Orthodox christian
04 янв 2019, 08:29       Сообщение Re: На кухне
 !  Разговоры про книги перенесла в книжную тему.


:)

_________________
Любой обманчив звук
Страшнее тишина
Когда в самый разгар веселья падает из рук бокал вина...


Вернуться наверх
Профиль WWW
Мастер
Мастер
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 10 авг 2012, 18:19
Сообщений: 7647
Откуда: Самара
Вероисповедание: православие
04 янв 2019, 08:32       Сообщение Re: На кухне
Катрин писал(а):

На вкус вы с господином Пушкиным не товарищи :)
Видимо Пушкину не довелось сюрстрёмминг отведать, по сравнению с ним калмыцкий чай покажется изысканным напитком

_________________
Изображение


Вернуться наверх
Профиль WWW
Мастер
Мастер
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 20 янв 2012, 20:29
Сообщений: 2050
Откуда: Аргентина
Вероисповедание: православная
04 янв 2019, 21:12       Сообщение Re: На кухне
Просветилась. :D
У нас это, оказывается, называется "Печорский засол".

_________________
Мы никогда не дадим народу ничего лучше Писания.
А. С. Пушкин.


Вернуться наверх
Профиль
Отец-основатель
Отец-основатель
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 09 сен 2009, 19:28
Сообщений: 23685
Откуда: Санкт-Петербург
Вероисповедание: Православие
04 янв 2019, 22:10       Сообщение Re: На кухне
Галина писал(а):
Видимо Пушкину не довелось сюрстрёмминг отведать

Прочитал про него. Мама родная, какая же гадость... Название вполне раскрывает суть этого блюда - стрёмный сюр. :)

_________________
Изображение Без кота и жизнь не та... ツ


Вернуться наверх
Профиль
Главный модератор
Главный модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 07 июн 2012, 18:00
Сообщений: 11060
Откуда: Кубань родная.
Вероисповедание: Orthodox christian
04 янв 2019, 22:15       Сообщение Re: На кухне
прот. Сергий писал(а):
Прочитал про него. Мама родная, какая же гадость... Название вполне раскрывает суть этого блюда - стрёмный сюр. :)

[023] :D а я видела видюшки как русские ребята эксперименты над собой ставили, типа съедят или не съедят вот это вот. Прям в режиме съемки вскрывали эту гидоту, и типа пытались по честному съесть. Да в сети видео полно на эту тему, можно посмотреть.

_________________
Любой обманчив звук
Страшнее тишина
Когда в самый разгар веселья падает из рук бокал вина...


Вернуться наверх
Профиль WWW
Мастер
Мастер
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 20 ноя 2012, 17:54
Сообщений: 4514
Откуда: Тверская обл.
Вероисповедание: православие
05 янв 2019, 10:57       Сообщение Re: На кухне
прот. Сергий писал(а):
Прочитал про него. Мама родная, какая же гадость... Название вполне раскрывает суть этого блюда - стрёмный сюр.

Есть ещё более необычное блюдо нашей страны, называется копальхем.
Копальхен (копальхем, копальхын, копальха, эским. копальгын, игунак) — деликатесное[1] блюдо нганасан[2], чукчей[3], ненцев, энцев, хантов[4][уточнить] и эскимосов.

Изготавливается из свежего мяса ферментированием под прессом. Из-за образования в процессе приготовления трупного яда смертельно опасно для представителей большинства других народностей.
и далее тут- https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0 ... 0%B5%D0%BD

_________________
Простите мне,
" воистину всякий пред всеми за всех и за всё виноват. Не знаю я, как истолковать тебе это, но чувствую, что это так до мучения. И как это мы жили, сердились и ничего не знали тогда?"
Ф.М.Достоевский "Братья Карамазовы".


Вернуться наверх
Профиль
Главный модератор
Главный модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 21 ноя 2012, 22:32
Сообщений: 16499
Вероисповедание: Православие
05 янв 2019, 22:13       Сообщение Re: На кухне
Галина писал(а):
Я не на Кавказе родилась, но бутерброд с селедкой и чаем могу запроста

Ага, а ещё с икрой красной! Могу батон заточить, но обычно только пару бутиков мне перепадает :D

_________________
«Дайте мне точку опоры, и я сдвину Землю» Архимед.


Вернуться наверх
Профиль WWW
Главный модератор
Главный модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 21 ноя 2012, 22:32
Сообщений: 16499
Вероисповедание: Православие
05 янв 2019, 22:40       Сообщение Re: На кухне
Ольгааа писал(а):

Копальхен (копальхем, копальхын, копальха, эским. копальгын, игунак) — деликатесное[1] блюдо нганасан[2], чукчей[3], ненцев, энцев, хантов[4][уточнить] и эскимосов.

Изготавливается из свежего мяса ферментированием под прессом. Из-за образования в процессе приготовления трупного яда смертельно опасно для представителей большинства других народностей.

Это какая-то мерзость! [bad]

_________________
«Дайте мне точку опоры, и я сдвину Землю» Архимед.


Вернуться наверх
Профиль WWW
Мастер
Мастер
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 20 ноя 2012, 17:54
Сообщений: 4514
Откуда: Тверская обл.
Вероисповедание: православие
06 янв 2019, 07:01       Сообщение Re: На кухне
Да ладно. Я читала, что у этих народностей даже запах ценился отнюдь не духов, а именно протухшего мяса и сала и человеческого всякого, когда долго не моешься. Мол, моются они редко, возможности нет и поэтому очень терпимы ко всякого рода "ароматам".
Я книгу читала давно, правда, даже не вспомню быстро, какую- но там это всё описывалось довольно подробно. Типа, белый человек к ним пришёл и вот, с его слов.
Ну, может, это раньше было так. А сейчас всё таки цивилизация пришла, может, что поменялось?
Хотя вот, читала "Дерсу Узала" буквально недавно, год назад- там такого не было. Но там и описывался Дальний Восток, во первых, а во вторых, не северные области.

_________________
Простите мне,
" воистину всякий пред всеми за всех и за всё виноват. Не знаю я, как истолковать тебе это, но чувствую, что это так до мучения. И как это мы жили, сердились и ничего не знали тогда?"
Ф.М.Достоевский "Братья Карамазовы".


Вернуться наверх
Профиль
Главный модератор
Главный модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 07 июн 2012, 18:00
Сообщений: 11060
Откуда: Кубань родная.
Вероисповедание: Orthodox christian
06 янв 2019, 08:52       Сообщение Re: На кухне
У дальневосточников такого чуда не встречала. Местные блюда без соли это да, юкола - вяленая красная рыба, сушеное мясо, рыбья шкура в качестве материала для пошива одежды. Нанайцы даже клей собственный делали из рыбьего пузыря, сама видела как им склеивают бумагу. Но вот о таких экзотических блюдах не слышала и не видела. Могу написать рецепт нанайский талы из осетра. Если хотите. :)

_________________
Любой обманчив звук
Страшнее тишина
Когда в самый разгар веселья падает из рук бокал вина...


Вернуться наверх
Профиль WWW
Мастер
Мастер
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 24 янв 2012, 10:41
Сообщений: 7045
Откуда: Дальнее Замкадье
Вероисповедание: советский мент
06 янв 2019, 11:16       Сообщение Re: На кухне
Ольгааа писал(а):
копальхем

У А.Ломачинского в "Курьёзах военной медицины" про этот продукт и последствия его употребления очень интересно написано.

_________________
You can get much further with a kind word and a gun, than you can with a kind word alone.


Вернуться наверх
Профиль
Главный модератор
Главный модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 07 июн 2012, 18:00
Сообщений: 11060
Откуда: Кубань родная.
Вероисповедание: Orthodox christian
08 янв 2019, 13:11       Сообщение Re: На кухне
Натовский салат Лазерсона повторила. Своеобразный вкус. Но нам с Маман понравился. :)
Только у меня в наличии был черный виноград, небольшое отступление получилось. Но это не испортило вкус самого салата.

_________________
Любой обманчив звук
Страшнее тишина
Когда в самый разгар веселья падает из рук бокал вина...


Вернуться наверх
Профиль WWW
Мастер
Мастер
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2012, 18:15
Сообщений: 2429
Вероисповедание: католик
17 янв 2019, 06:18       Сообщение Re: На кухне
Не прошло и ста лет как научился делать блины с мясом. А нужно было просто в мясо добавить зажаренной с луком моркови... Ну ещё базилик, майоран и розмарин...
Кстати тоже самое если делать блины с грибами(шампиньонами).


Вернуться наверх
Профиль
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 1432 ]  На страницу Пред.  1 ... 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91 ... 96  След.


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
 cron
200stran.ru: показано число посетителей за сегодня, онлайн, из каждой страны и за всё время
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Forum theme by Serge Nepoklonov.
Русская поддержка phpBB