Я из кабачков варю варенье. Просто и экономно- кабачков много, сахара нужно мало. На 1 кг кабачков- 1 кг сахара и один апельсин. можно и с лимоном, но моим с лимоном не нравится. А с апельсином самое то, апельсин я через комбайн, можно на тёрке- вместе с кожей, только кости вынуть.
Можно на булку мазать, а дочка пирожки с ним пекла- вкусно.