Цельнозерновая мука медленнее впитывает воду. Постоит - потом уж не такое липкое. Ещё - как улучшились у мужа показатели - я стала брать приблизительно 4/5 цельнозерновой и 1/5 белой с разрыхлителем, так тесто полегче и попышнее.

Говорю вам как повар с опытом. Хлеб можно прекрасно приготовить в обычной духовке в плите). Просто рецептуру нужно знать. Причём просто все делается)

Кирилл, у меня нет хлебопечки, я пеку в духовке, просто не стала множить темы и разместила о выпечке здесь, все равно разговор о хлебе. А Вы как повар, может чего нам подкинете? Чтоб не очень мудрено и вкусно Бюджетные, так сказать, рецепты

Ну не, мы зкинули тупо все ингредиенты в печку, закрыли и кнопочку нажали. Потом вытащили ароматный хлебушек А когда надо самому месить, выжидать когда там тесто поднимется, вытащить всё из печки, запузырить хлебушек туда, подождать чтобы не пригорел и т.д. Это не так уж и прекрасно и просто

Это не интересно, творить руками гораздо увлекательнее, это как бы творчество, а закинуть в хлебопечку , ну не знаю как назвать, обыденность, что ли? Механический процесс удовольствия не приносит, но для молодых и занятых хлебопечка необходима, потому что ручная подготовка от закваски и до выпечки требует времени

Я так устала от этой готовки, что у меня она вызывает чувство раздражения. А печь вообще не люблю.

Это временно. Синдром средневозрастного заедания быта либо хроническая неуспеваемость. Излечивается с возрастом и с изменением социального статуса.

Может быть, ещё и когда муж капризный. У некоторых сварил макарон и курицу пожарил и уже красота, а моему надоело всё, экзотики не хватает. Попоститься бы ему, ан нет. Вот и приходится сочинять что-то. А тут и своя работа и уборка, и уроки и т.д. Дня не хватает. До часу или двух ночи порой что-то делаю.

Зачем сочинять?
Лазерсон в помощь!
Простые рецепты, интереснейшая подача материала...
Только благодаря Лазерсону приобрели хорошую духовку, и вся моя большая семья подсела на его рецепты.

Лазерсон нервно курит в сторонке?
Где можно ознакомиться с Вашими рецептами?

Да мне в помощь много кого и помимо Лазерсона Другое дело что на всякие изыски нужно времмя коорого и так мало. Который день не могу суп сварить! Жуть.

Хлеб на картофельном отваре. Внешне ничем не отличается от остального хлеба, нет в нем там больших дырочек, но вкусный. Приходится ограничивать себя. чего вовсе не получается

У Лазерсона нет особенных изысков.
Суп должна варить мультиварка. Покрошил, закинул, включил и забыл.

Жуть. Я читала, что можно без второго и компота обойтись, а вот первое нужно кушать обязательно. А мы едим, что нам кажется повкуснее и понажористее. И этим губим своё здоровье.
В плане "некогда"- Маша, может, встать утром немного пораньше, нет?
Хотя на самом то деле я очень сочувствую городским жителям, а наиболее бездетным и малодетным. Почему то у них всегда напряг со временем. Это не сарказм, а то, что я наблюдаю. У меня младшая сейчас одна живёт, работает, как все- с 9 до 6, плюс на клиросе певчей (успевает до работы на литургию и после работы на вечернюю). Так это ужас какой то. Она в выходной идти никуда не хочет (кроме службы). Говорит, мол, устаю и дома почти не бываю, хочу, говорит, тупо полежать и посидеть на диване просто ДОМА.
Я себя вспоминаю в эти годы и мне реально кажется, что мне легче было и проще, со своей оравой детворы (плюс вечно кто то у нас гостил), с тремя коровами, двумя десятками овец, телятами (правда, больше семи штук не брали), поросятами, курами , огородом и ещё парой десяток соток за городом под картошку.

Помолиться, перекреститься, сказать:Господи, благослови." и начать печь хлеб. 200 гр. воды, 50гр. сливок, 30 гр. масла сл., мука до нужной консистенции, соль, сахар по вкусу, рубленный розмарин, перец черн. по вкусу, дрожи. Все это замешиваем, потом стоит в тепл, месте под полотенцем час. Затем делаем лепешки, обжариваем на сковородке, и допекаем в духовке примерно 15 мин. при темп. 180гр. Но это для тех, кому розмарин нравиться. Второй рецепт: все тоже самое, только вместо перца и розмарина, в тесто вмешиваем орехи кешью сыр. нарезанные, или семечки, или резанную курагу с черносливом.